P1140159 拷貝  

 

昨天剛入手的烤箱,今天剛好遇到蘇迪勒颱風,

外面大風大雨的哪也去不了,就來試試新入手的烤箱,滿足一下甜點慾望

 

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食材

苦甜巧克力----150g

無鹽奶油------70g

低筋麵粉------70g

白砂糖--------40g

泡打粉--------1小匙

雞蛋----------2顆

杏仁片-------少許

 

作法

 1.先把巧克力塊切成碎片,奶油切小塊,連同糖放入鍋中,隔水加熱直到全部化開。

    我是直接從冷水開始慢慢加熱,因為巧克力溶化溫度約55度,

    如果太高會造成油水分離,會無法調合也容易焦掉哦!!

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2.將雞蛋打散分次加入已經化開的巧克力中,在慢慢拌勻。

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3.將低筋麵粉及泡打粉用網篩過瀘至巧克力糊中,攪拌直到看不到低筋麵粉即可。

   注意,不可以過度攪拌哦!!

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4.布朗尼的基底基本上就完成囉,但也可依個人喜好口味加入杏仁片或核桃之類的東西。

   可有可無~

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5.把布朗尼基底倒入烤模中,上面在撒上杏仁片。

   因家沒有圓型狀的烤模,就自己用鋁箔紙做一個模型。  

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6. 烤箱要先預熱至180度,烘烤個40分鐘。

    再用竹籤插入布朗尼中心,如果沒有沾黏到竹籤就表示烤熟囉!!

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第一次試作就上手,沒想到布朗尼還挺easy的麻!!

撒上杏仁片可以增加口感覺,大家也可以試試哦~

試吃後,我個人是覺得偏甜,之後做的話糖的份量或許會減少。

但我老公覺得這樣剛剛好,大家可以自己斟酌囉~

 

我放了一天隔天在吃時,有小小的微波個幾秒,那種微溫的感覺實在美味阿~ 

開動囉~

 

 

   

 

 

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