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第一次做杏仁瓦片還記得是我高中家政課時,實在久遠~

但偏偏這好滋味實在難以忘懷,市面上又賣的不便宜。

偶爾只能買個一小包來嚐嚐,但其實這款餅乾超超超超超級EASY的啦!! k_gorone

大家可以在家試試哦!!

本篇作法是參考carol老師的哦~

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食材

低筋麵粉-----40g

無鹽奶油-----25g

細砂糖-------50g

杏仁片-------100g

雞蛋---------2顆

鹽巴---------少許

 

作法

1.雞蛋將蛋白分出,把細砂糖、鹽巴、蛋白放在鍋中攪拌均勻。

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2.把低筋麵粉用網子篩過加入鍋中,攪拌直接看不見白白的麵粉。

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3.無鹽奶油隔水加熱或用微波爐把它融化,並加入鍋中一併攪拌。

   注意!! 奶油用微波爐只需強火幾秒就好,不然奶油會噴的到出都是。icon_k_ga-n2

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4.把杏仁片加入在輕輕拌勻。不要太用力哦,不然杏仁片都碎光光了。

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5.carol老師部落格說,要封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘。

    因為我急著要弄完,就放冰箱約10分鐘。 我覺得這個動作可有可無耶~

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6.把醒好的麵糊用湯匙依序排在烤布或烘焙紙上,在用手沾水慢慢推開抹平。

   用烤布真的很好取下來耶,完全不會黏住。 

   一片才幾十塊很便宜,推薦大家一定要去買~ icon_k_kirakira

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7.放進已預熱170度烤箱,烤12分鐘;之後在調整為150度烤5分鐘,顏色均勻就可以囉!!

8.把烤好的杏仁瓦片取出放在烤網上放涼。剛烤出爐的杏仁瓦片非常燙,拿的時後要小心。

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綁上緞帶整個很ㄍㄟ掰,質感提昇啦!!

同事吃過之後都說跟市面上的有得比耶,太開心了!!icon_ani_k_kya- icon_ani_k_kya-

對了,這個食材的份量可以做12片,每片直徑約9-10公分哦~

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陳小班

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