昨天剛入手的烤箱,今天剛好遇到蘇迪勒颱風,
外面大風大雨的哪也去不了,就來試試新入手的烤箱,滿足一下甜點慾望
食材
苦甜巧克力----150g
無鹽奶油------70g
低筋麵粉------70g
白砂糖--------40g
泡打粉--------1小匙
雞蛋----------2顆
杏仁片-------少許
作法
1.先把巧克力塊切成碎片,奶油切小塊,連同糖放入鍋中,隔水加熱直到全部化開。
我是直接從冷水開始慢慢加熱,因為巧克力溶化溫度約55度,
如果太高會造成油水分離,會無法調合也容易焦掉哦!!
2.將雞蛋打散分次加入已經化開的巧克力中,在慢慢拌勻。
3.將低筋麵粉及泡打粉用網篩過瀘至巧克力糊中,攪拌直到看不到低筋麵粉即可。
注意,不可以過度攪拌哦!!
4.布朗尼的基底基本上就完成囉,但也可依個人喜好口味加入杏仁片或核桃之類的東西。
可有可無~
5.把布朗尼基底倒入烤模中,上面在撒上杏仁片。
因家沒有圓型狀的烤模,就自己用鋁箔紙做一個模型。
6. 烤箱要先預熱至180度,烘烤個40分鐘。
再用竹籤插入布朗尼中心,如果沒有沾黏到竹籤就表示烤熟囉!!
第一次試作就上手,沒想到布朗尼還挺easy的麻!!
撒上杏仁片可以增加口感覺,大家也可以試試哦~
試吃後,我個人是覺得偏甜,之後做的話糖的份量或許會減少。
但我老公覺得這樣剛剛好,大家可以自己斟酌囉~
我放了一天隔天在吃時,有小小的微波個幾秒,那種微溫的感覺實在美味阿~
開動囉~
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